Око 7,6 милиона људи живи са а болести срца или циркулације у УК: четири милиона мушкараца и 3,6 милиона жена.
Нова студија коју су водили истраживачи са Фридманове школе за науку и политику о исхрани на Универзитету Туфтс и Истраживачки институт Кливленд клинике Лернер разматрала је могућу повезаност између црвено месо унос и атеросклеротична кардиоваскуларна болест (АСЦВД).
породичне идеје за елегантне хаљине
Атеросклероза је отврднуће и сужавање ваших артерија узроковано холестерола плакови који облажу артерију током времена.
То може угрозити проток крви јер се ваше артерије блокирају.
Стање је и проблем са срцем и артеријама.
Студија, прва такве врсте, обухватила је 4.000 америчких мушкараца и жена старијих од 65 година.
Утврђено је да се за сваку 1,1 порцију меса дневно ризик од АСЦВД повећава за невероватних 22%.
Студија је такође открила да се око 10% овог повишеног ризика објашњава повећаним нивоима три метаболита које производе цревне бактерије из хранљивих материја у месу.
Већи ризик и међусобне везе са метаболитима цревних бактерија пронађени су за црвено месо, али не и живину, јаја или рибу.
Мр Црабтрее иде на пецање
„Ови налази помажу да се одговори на дуготрајна питања о механизмима који повезују месо са ризиком од кардиоваскуларних болести“, рекла је прва ауторка листа Менг Ванг.
„Интеракције између црвеног меса, нашег микробиома црева и биоактивних метаболита које они генеришу изгледају као важан пут за ризик, што ствара нову мету за могуће интервенције за смањење срчаних болести.
Користећи обимне клиничке и дијететске податке међу великом заједницом старијих особа, истраживање „повезује микробиолошки пут црева са храном животињског порекла и повећаним ризиком од АСЦВД“, рекао је ко-старији аутор Стенли Л. Хазен, шеф одсека за превентивну кардиологију и рехабилитацију у Кливленду Клиника.
Други кључни налази укључују:
- Већи унос непрерађеног црвеног меса, укупног меса (непрерађеног црвеног меса плус прерађено месо) и укупне хране животињског порекла је проспективно повезан са већом инциденцом АСЦВД током средњег праћења од 12,5 година.
- Већи ризик од АСЦВД повезан са уносом меса такође је делимично посредован нивоима глукозе у крви и инсулина и, за прерађено месо, систематском упалом, али не и крвним притиском или нивоима холестерола у крви.
- Унос рибе, живине и јаја није био значајно повезан са АСЦВД.
Црвено месо укључује говедину, јагњетину, свињетину, телетину и дивљач, а прерађено месо се класификује као све што је модификовано димљењем, сушењем или додавањем соли или конзерванса, као што су сланина, шунка, кобасице или салама.
Препоруке Велике Британије су да људи који једу 90 г или више црвеног и прерађеног меса дневно треба да смање ово на 70 г дневно.
Виши дијететичар Британске фондације за срце Викторија Тејлор каже: „Када је у питању смањење ризика од срчаних и циркулаторних болести, наша исхрана у целини ће учинити већу разлику.
„Иако се препоручује смањење уноса црвеног и прерађеног меса – не морате да избаците црвено месо са трпезаријског стола.
„Већина нас би могла имати користи од традиционалног Дијета у медитеранском стилу .
„То значи да једете мање меса, а више рибе и биљних протеина, као што су сочиво, ораси и семенке – али и пуно воћа, поврћа и интегралних житарица.
Алиса у Викару Диблија
